start: 19:00 hrs
end: 21:00 hrs
location: Instituto „Cervantes“, Alfons-Goppel-Str. 7
Vortrag mit Lichtbildern
Referent: Dr. Peter Peter
Was ist der Ruhm Dantes verglichen mit dem der Spaghetti (Giuseppe Prezzolini 1957)?
Pizza und Pasta, Salat und Gelato . . . alles „Lieblingsgerichte“ der Menschheit. Alle in Italien erfunden. Der Boom der Cucina italiana kann auf 2500 Jahre kulinarisches Wissen zurückgreifen. Von der Diätlehre großgriechischer Köche in Süditalien bis zur Barockkunst filigraner Spaghetti, von den ersten mittelalterlichen Rezepten bis zur Espressomaschine. Zum Erfolgsgeheimnis gehört auch die Auswanderung. Caterina de Medici hat mit ihrer Gabel und toskanischer Kost die französische Renaissance-Küche geprägt, aber auch Bayern pflegt ein inniges kulinarischen Verhältnis zu Italien: Vom Münchner Glockenspiel bis zur ersten Gastarbeiterpizza, vom ältesten italienischen Restaurant Deutschlands bis zum frühsten und größten Slow Food-Convivium.
Dr. Peter Peter unterrichtet Vergleichende Gastrosophie an der Universität Salzburg. Seine prämiierte „Kulturgeschichte der Italienischen Küche“ erschien im C.H. Beck Verlag. Der Münchner gewann den ENIT-Preis für den besten Italienreiseführer und schreibt die Kolumne „Peters Lebensart“ für das Rotary Magazin (www.pietropietro.de).