start: 19:00 hrs
end: 20:30 hrs
location: Instituto Cervantes - Alfons-Goppel-Strasse 7 - 80539 München
Vortrag
Referent: Dr. Peter Peter
Hesperien: seit der Renaissance gilt Italien als irdisches Paradies der Agrumen.
Immergrünes Laub, oranges oder limonengelbes Leuchten der Früchte, parfumgeschwängerter Duft der Zagarablüten ließ Poeten, Maler und Touristen vom ewigen Frühling schwärmen. So wurden Zitrusbäume zum mythischen Inbegriff der Sehnsucht nach dem Süden.
Und zu einer Einnahmequelle. Denn kostbare Agrumen wurden im Barock, kandiert oder frisch in Seidenpapier gewickelt, nach Nordeuropa und Russland, später auch nach Amerika gesandt.
Auch in Zeiten riesiger EU-Plantagen haben die Südfrüchte aus Bella Italia ihren Nimbus gewahrt. Unsere botanisch kulturgeschichtliche Reise geht von den im Sommer offenen limonaie des Gardasees an die ligurische Riviera, wo die kleinen bitteren Chinotti gerade eine Renaissance als Limonadenaroma erleben. Nach einem Abstecher ins halbitalienische Menton(e), um dessen citrons sich die Spitzenköche in Paris reißen, ist die nächste Station Florenz.
Hier setzten die Medici ihre Agrumensammlung bewusst zur Prestigesteigerung ein.
Der Süden ist klimatisch begünstigter. Wir durchstreifen die Orangenhaine von Sorrent und die Steilterrassen, auf denen die Amalfizitrone reift. In Diamante in Kalabrien decken sich Rabbis für das Laubhüttenfest mit kindskopfgroßen Cedri oder Zitronatzitronen ein. Und ohne die Bergamotte-Essenzen der Stiefelspitze wäre Kölnisch Wasser nie erfunden worden.
Quel profumo islamico (Tomasi di Lampedusa) – unsere Bilderreise schließt mit der Blutorangeninsel Sizilien, wo vor einem Jahrtausend Sarazenen die ersten Agrumen Italiens in der Goldenen Muschel, der Conca d’Oro Palermos anpflanzten.
Vortrag von Dr. Peter Peter, Gastrosoph (Universität Salzburg),
Literaturwissenschaftler, Kolumnist (Rotary Magazin) und Autor einer prämiierten Kulturgeschichte der italienischen Küche (C. H. Beck). www.pietropietro.de